Новые рецепты

Курица по-сербски и по-румынски - рецепт

Лук, сладкий перец, курица, помидор, савойская капуста, картофель

13 сентября 2012

Цыплята в красном вине (Coq au vin rouge)  - рецепт

Для 6–8 человек: 2 цыпленка по 1400– 1500 грамм каждый – 0,3 стакана пшеничной муки – 2,5 чайной ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 0,1 чайной ложки мускатного ореха – 0,5 чайной ложки красного молотого перца – 125 грамм мелко нарезанного свиного шпика – 450 грамм мелких головок белого репчатого лука – три столовых ложки коньяку – 250 грамм мелких белых грибов или шампиньонов – 1 мелко нарезанный зубчик чеснока – 1 литров авровый лист – 0,5 чайной ложки сушеного чабера – 0,25 чайной ложки сушеного розмарина – 4 стакана сухого красного вина – три столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки

13 сентября 2012

Гусь жареный, фаршированный яблоками - рецепт

К гусю весом в 3—3,5 килограмм взять 1—1,5 килограмм антоновских яблок

13 сентября 2012

Курица отварная с кизиловой подливкой - рецепт

На 150 грамм курицы: 3 грамм муки, 20 грамм топленого масла, 1 грамм сахара, 25 грамм сушеного кизила, 20 грамм изюма; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

13 сентября 2012

Курица по-охотничьи (Алжир) - рецепт

Курица массой 1,5 килограмм, 2 зубчика чеснока, 1 литров уковица, одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка муки, молотый черный перец, лавровый лист, соль.

13 сентября 2012

Кролик в соусе с сухарями (Lapin au gratin)  - рецепт

Для 4-х человек: 1 кролик весом 1–1,5 килограмм – 0,5 стакана сухого белого вина или сидра – 6 столовых ложек мелко нарезанного репчатого лука – две столовых ложки гусиного жира – 1 чайная ложка соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – одна столовая ложка мелко нарезанной зелени чабера или майорана – 0,25–0,5 стакана панировочных сухарей – 1 раздавленный зубчик чеснока – две столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки

13 сентября 2012

Сердце косули жареное в сметанном соусе - рецепт

На сердце косули — по 50 грамм шпика и масла, одна столовая ложка растительного масла, 1 литров итров уковица, 1/2 корня сельдерея, 1 морковь, 2 веточки сельдерея, 1 литров итров авровый листик, 1 стакан сухого крас­ного вина, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 200 грамм сметаны, одна столовая ложка муки. Так же можно приготовить сердце лани, муфлона, дикого ка­бана или молодого оленя.

13 сентября 2012

Мясо кабана, тушенное в пиве - рецепт

На 1 —1,2 килограмм мяса (лопаточная часть) — 120 грамм копченого сала, 3 крупных очищенных яблока, 6 больших хлебных корок, 1/ 2 литров пива, говяжий бульон или горячая вода с растворенным в ней бульонным кубиком, две столовых ложки уксуса, 6 горошин черного перца, 5 гвоздик, перец, соль.

13 сентября 2012

Зайчатина с пикантным соусом из хрена - рецепт

На заднюю часть тушки — 100 грамм шпика, 100 грамм сливочного мас­ла или маргарина, 1 литров итров авровый листик, 2 веточки тимьяна, 1 ста­кан сухого красного вина, корица и душистый перец на кончике ножа, 1 литров итров омтик лимона, 2 гвоздики, две столовых ложки варенья из смо­родины, две столовых ложки с верхом тертого хрена, соль, перец.

13 сентября 2012

Крокеты из зайчатины - рецепт

На переднюю часть тушки — 1 литров итров уковица, 6 горошин черного и 4 горошины душистого перца, 1— 2 литров авровых листика, один стакан ло­жка тимьяна. Для фарша — 300 грамм свиной грудинки, 50 грамм шпика кубиками, 1 литров итров уковица, 2 булочки, 2 желтка, смесь пряностей для паниров­ки: 2 пакетика мелко растертого майорана, по 1 чайной ложке мускатного цвета, имбиря и черного перца, мускатный орех и молотая гвоздика на кончике ножа (все хорошо перемешать!).

13 сентября 2012


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: