Новые рецепты

Наполеон из капусты Наполеон из капусты

Приближаются праздники, следует уже задумываться о том, какими закусками мы будем баловать наших гостей. Наполеон из капусты получается очень нежным, вкусным, имеет необычный вид, понравится многим. 

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская
15 ноября 2014

Закуска Закуска "Изумрудная" из сельди

Сегодня мы с вами приготовим потрясающее праздничное блюдо. Закуска "Изумрудная" из сельди прекрасно подойдёт к любому событию. Выглядит она красиво, вкус просто божественный, очень питательный. 

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 5
Кухня: Авторская
11 ноября 2014

Постные тефтели из фасоли Постные тефтели из фасоли

Все больше и больше людей с каждым годом отказываются от мяса и становятся вегетарианцами. Постные тефтели из фасоли - великолепная закуска, которая насытит человеческий организм белком и напитает ее. Они получаются нежными и очень вкусными, можно употреблять с отварным картофелем и кашами. 

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 5
Кухня: Авторская
5 ноября 2014

Кальмары тушеные в сметане Кальмары тушеные в сметане

Морепродукты насыщают человеческий организм йодом и полезными компонентами. Кальмары тушеные в сметане - прекрасная закуска, которая насытит организм и подарит массу положительных вкусовых ощущений. Готовится блюдо очень быстро, выглядит красиво и изысканно! 

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская
5 ноября 2014

Хе из баклажанов Хе из баклажанов

Изобилие овощей в осеннюю пору радует каждую хозяйку. Хе из баклажанов - блюдо, которое имеет очень насыщенный вкус, подойдет для разнообразных гарниров, можно использовать как закуску. 

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская
29 октября 2014

Вкуснейшая Спаржа Вкуснейшая Спаржа

Многие не понимают вкус спаржи. И это совсем не потому что она имеет какие-то специфические вкусовые особенности. Просто ее нужно уметь правильно приготовить. Вкуснейшая спаржа должна быть свежая и хрустящая, если она немного завяла, на ночь следует залить спаржу сладкой водой и тогда она приобретет свежий вид. 

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Кухня: Авторская
9 октября 2014

Сырно-куриный рулетСырно-куриный рулет

Простая и быстрая в приготовлении закуска - сырно-куриный рулет. Ее можно подавать, как холодной, так и теплой. Прекрасный вариант для завтрака или легкого ужина.

 

13 июня 2014

 

Пять вкусных закусок на Пасху

 

 

Ингредиенты для рецепта:


Первая закуска:

по  одной чайной ложке портвейна и коньяка

по  двадцать граммов сушеного инжира и кураги

половинка багета из  цельнозернового хлеба

утиная печенка целиком,  весом  примерно четыреста пятьдесят граммов (свежая или мороженая)

девятьсот граммов корня сельдерея

соль – по вкусу

четыреста граммов очищенных ядрышек орехов пекан

пятьдесят граммов сушеного чернослива

пятьсот граммов сливочного масла

 

Вторая закуска:

Двести грамм  рубленой телятины

Шалот – по вкусу

морковка –  одна штука

соль -  на вкус

один  «букет гарни»

два ломтика сала

двенадцать ягод можжевельника

три столовых ложки коньяка

триста пятьдесят граммов свиного фарша

два килограмма  мяса дичи (косули или молодого кабана)

один литр белого сухого вина

 

Третья закуска:

изюм – пятьдесят граммов

кофе эспрессо – сто миллилитров

темный шоколад –триста граммов

сахар ванильный –  три столовых  ложки

яйца (только белки) – пять штук

малина –  двести пятьдесят граммов

яйца (только желтки) –  пять штук

ром – семь столовых ложек

 

Четвертая закуска:

Триста миллилитров крупно нарезанных каперсов

Кусочки поджаренного на гриле хлеба

яйца    восемь штук

соль и молотый перец  -  на  вкус

Для  приготовления гарнира:

Шестьдесят миллилитров измельченных зеленых оливок

Пятьсот граммов  овечьего сыра

Редис  - по вкусу

Один лайм

Один стебель мелко нарезанного сельдерея

Сельдерей -  на вкус

Триста миллилитров  лимонного майонеза

Ароматный зеленый и красный перец

лук репчатый –  одна  большая луковица

огурцы

двести пятьдесят граммов копченого лосося

 

Пятая закуска:

Для приготовления соуса:

Три столовых ложки куриного бульона

Восемьдесят граммов любой рыбной икры

оливковое масло – три  столовых ложки

базилик

масло сливочное – пятьдесят граммов

один  стакан майонеза

по вкусу сок лимонный

две столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука

сто двадцать пять граммов  ломтиков лосося

 половина стакана свежей зелени

две чайных ложки лимонного сока

куриный бульон

 одна чайная ложка  любой рыбной икры

на вкус паста томатная

несколько капель соуса "Табаско"

копченый  лосось

сыр

семь грамм желатина

сто грамм мягкого сливочного масла

 

19 апреля 2013

Рецепт профитролей с тремя начинками

Для профитролей с тремя начинками потребуется сто грамм масла, сто восемьдесят – муки, четыре яйца, пол ложечки хорошей соли, триста грамм печени курицы, по сто грамм моркови и лука, три ложки сметаны, еще соль и масло, сто пятьдесят граммов слабосоленой форели/семги, ложка красной икры, пара ложек альметте (если нет – берем сметану), зелень, пять ложек сгущенки в отваренном виде и пятьдесят граммов орешков (можно смеси разных – фундук, миндаль, грецкие).

 

 

 

1 февраля 2013

Рецепт сырного суфле на День Влюбленных
Для сырного суфле на День Влюбленных понадобится пятидесяти граммовый кусок масла, две ложки пармезана и потом еще треть стакана, четверть стакана пшеничной качественной муки, стакан с третью молока, стакан с четвертью сыра сорта «грюйер», ложка дижонской горчицы, ложечка тимьяна, четыре яйца и четверть от стакана сметанки.
28 января 2013


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: