» Ржаной в х лебопечи Saturn

Ржаной в х лебопечи Saturn


 Ржаной  в х лебопечи saturn


Рецепт - колядки из ржаной муки с беконом и картофелем

Рецепт - колядки из ржаной муки с беконом и картофелем


Ингредиенты
Мука пшеничная 1 стакан
Мука ржаная 1 стакан
Простокваша 1 стакан
Соль по вкусу
Для начинки:
Картофель
Лук репчатый одна штука
Бекон 100 грамм
Масло растительное 3 столовые ложки
Масло сливочное для смазывания


Рецепт - горячие тосты с зеленью, йогуртом и редисом

Рецепт - горячие тосты с зеленью, йогуртом и редисом


Ингредиенты
1. Салат-латук
120 грамм
2. Йогурт 1,5% жирности
100 грамм
3. Редис
4 штуки
4. Соль поваренная
2 грамма
5. Перец черный
1 грамм
6. Хлеб ржаной простой формовой (мука обойная)
8 кусков


Рецепт - ржаной кислый хлеб с ярким вкусом тмина и кориандра (в аэрогриле)

Рецепт - ржаной кислый хлеб с ярким вкусом тмина и кориандра (в аэрогриле)


Ингредиенты
Кипяток 1 стакан
Цикорий (или чай) 1 ложка (или пакетик)
Закваска ржаная 300 - 350 миллилитров.
Мука ржаная 425 грамм
Соль одна чайная ложка
Перец жгучий 0,75 чайные ложки
Тмин одна чайная ложка
Кориандр семена одна чайная ложка
Мед две чайных ложки
Растительное масло две столовых ложки
Черное пиво (подогретое) чуть больше полстакана
Мука пшеничная 150 грамм
Можно молотые отруби или льняную муку по желанию
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба


Рецепт - Ржаной Заварной хлеб на Мёде с Тмином и Кориандром.

Рецепт - Ржаной Заварной хлеб на Мёде с Тмином и Кориандром.


Ингредиенты
1. Мука ржаная обдирная 500 грамм
2. Солод ржаной сухой ферментированный 50 миллилитров. = 40 грамм
3. Закваска «Аграм светлый» 50 миллилитров. = 35 грамм
или («Аграм тёмный») в крайнем случае 15 миллилитров. = 12 грамм
4. Мёд тёмный 50 миллилитров.
5. Соль мелкая 10 миллилитров. = 15 грамм
6. Дрожжи сухие 10 миллилитров. = 8 грамм
7. Кориандр молотый 30 миллилитров.
8. Тмин семечки 15 миллилитров.
9. Вода кипячёная 430 миллилитров.
Температура подъёма теста 32С - 35С
Время подъёма теста при t=40С 60 мин.
Высота подъёма теста 1,5 - 2 раза
Время выпечки при t=180С 1 ч. 30 мин.


Хлеб фаршированный

Хлеб фаршированный

ржаной хлеб подовый - одна штука
майонез - 6 столовых ложек
чеснок - 1 зубчик
ветчина - 200 грамм
сыр сливочный или мягкий - 150 грамм
сливочное масло - 100 грамм
грецкие орехи рубленые - 50 грамм
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
листья салата - 6-8 штук


Бутерброды с анчоусами

Бутерброды с анчоусами

  • Чеснок 1 зубчик
  • Ржаной хлеб 4 литров омтика
  • Оливковое масло
  • Зелень петрушки
  • Анчоусы восемь штук
  • Лимон одна штука
  • Белая фасоль 1 банка
  • Соль, перец


Рецепт - горячие тосты с зеленью, йогуртом и редисом

Рецепт - горячие тосты с зеленью, йогуртом и редисом


Ингредиенты
1. Салат-латук
120 грамм
2. Йогурт 1,5% жирности
100 грамм
3. Редис
4 штуки
4. Соль поваренная
2 грамма
5. Перец черный
1 грамм
6. Хлеб ржаной простой формовой (мука обойная)
8 кусков


«Пёстрый» салат из перца, сыра и кукурузы

«Пёстрый» салат из перца, сыра и кукурузы


Честно не помню, откуда взялся рецепт, но влюбился в этот салат с первого знакомства. Вкусное и симпатичное украшение для стола, которое благодаря своей сытности, вполне сгодится за основное блю...


Редька с сухариками

Редька с сухариками


редька 1-2,
квас кислый 1/3 стакана или 2-3 столовые ложки
3%-ного уксуса,
масло растительное 2 столовые ложки,
хлеб ржаной 4 литров омтика,
соль по вкусу.


Рецепт - французский хлебец с луком

Рецепт - французский хлебец с луком


Ингредиенты
~ 500 грамм муки ( 200 грамм пшеничной, 150 грамм ржаной и 150 грамм кукурузной)
100 грамм овсяных хлопьев
50 грамм пшеничной крупы
50 грамм семечек подсолнуха
50 грамм тмина две чайных ложкисухих дрожжей одна чайная ложка соли одна чайная ложка сахара
1стак молока две столовых ложки подсолнечного масла
2 средние луковицы


"Саритэ"

"Саритэ"

  • Водa (теплая, для опары 240 миллилитров + в тесто кипяченая теплая 100 миллилитров - 340 миллилитров
  • Мука ржаная (опара) - 300 грамм
  • Дрожди (сухие, опара) - одна чайная ложка
  • Патока (или мёд, опара) - три столовых ложки
  • Мукa пшеничная (тесто: подсыпать до консестенции кефира )
  • Пиво (тесто) - 50 миллилитров


Ржаной домашний хлеб на закваске

Ржаной домашний хлеб на закваске

  • Вода (для закваски) - 100 миллилитров
  • Мука пшеничная (чашка= 240 миллилитров - 1.5 стак.
  • Мука (для закваски) - 100 грамм
  • Чай ( одна чайная ложка чая на стакан) - 1 стак.
  • Соль - две чайных ложки
  • Мука ржаная (чашка= 240 миллилитров - 1.5 стак.
  • Сахар (для закваски) - одна столовая ложка
  • Молоко (сухое) - две столовых ложки
  • Д


Курица по фламандски. Рецепт приготовления мяса по фламандски

Рецепт - мясо по-фламандски


Ингредиенты
Свинина — 1 килограмм
Лук репчатый — две штуки
Хлеб (ржаной или черный, по желанию) — 2-3 штук
Пиво темное — 250 миллилитров
Горчицa (русская - одна столовая ложка + французская - одна столовая ложка — одна столовая ложка
Лавровый лист — одна штука
Соль
Перец душистый
Перец болгарский (желтый, красный, зеленый) — три штуки


Рецепт - "Эсик-флейш" - Кисло-сладкое мясо

Рецепт - Эсик-флейш - Кисло-сладкое мясо


Ингредиенты
Мясо (нежирное, говядина или баранина) — 1 килограмм
Лук репчатый (средний) — 2-3 штук
Масло растительное — две столовых ложки
Пряник (медовый) — 50 грамм
Хлеб (ржаной или бородинский) — 100 грамм
Чернослив — 150-200 грамм
Лавровый лист — две штуки
Таматная паста — одна столовая ложка
Лимон (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Петрушка (зелень)
Соль
Сахар (по вкусу, около 1 чайной ложки)
Корица (пара палочек или щепоток)
Гвоздика — две штуки


Рецепт - бутерброды с грушей и пармской ветчиной

Рецепт - бутерброды с грушей и пармской ветчиной


Ингредиенты
1. Мёд натуральный
2 столовые ложки
2. Уксус винный
3 столовые ложки
3. Масло оливковое рафинированное
1 столовая ложка
4. Груша (Pyrus communis L.)
1 штука
5. Перец черный
2 грамма
6. Помидор (томат) грунтовый
100 грамм
7. Розмарин
2 грамма
8. Хлеб ржаной простой формовой (мука обойная)
4 куска
9. Чеснок (Alium sativum)
1 зубчик
10. Ветчина
50 грамм


Рецепт - бульбяно-тыквенная рулька с грибным соусом

Рецепт - бульбяно-тыквенная рулька с грибным соусом


Ингредиенты
Картофель (очищенный) — 1 килограмм
Тыква (круглая) — 1 килограмм
Лук репчатый — 1,2 килограмм
Мука пшеничная — 1 килограмм
Мука ржаная — 100 грамм
Масло растительное — 200 грамм
Грибы (можно любые свежие или замороженные) — 1 килограмм
Лук зеленый — 200 грамм


Тюря владимирская

Тюря владимирская

капуста квашеная - 2 стакана
картофель - 3-4 штук
лук репчатый - 1 головка
редька - одна штука
огурцы - две штуки
корень хрена тертый - две столовых ложки
лук зеленый - 8-10 перьев
квас хлебный - 2 стакана
масло растительное - две столовых ложки
хлеб ржаной - 2 литров омтика
соль - по вкусу


Суп из капустного рассола и лука-порея

Суп из капустного рассола и лука-порея

рассол (квашеной капусты) - 1 л
лук-порей - 250г
квашеная капуста - 200г
растительное масло - 2 ч.л.
красный перец (молотого) - 1 щепотка
ржаной черствый хлеб.


Оранжевый суп с тыквенными семечками и сырными тостами

Оранжевый суп с тыквенными семечками и сырными тостами

  • Лук-порей (или 2 репчатых луковицы) - одна штука
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Морковь - 2-3 штук
  • Бульон (овощной или вода) - 3-4 стак.
  • Сыр сливочный (creamcheese, 1 коробочка) - 175 грамм
  • Сливки (15%) - 200 миллилитров
  • Багет (у меня из ржаной муки) - одна штука
  • Специи (соль, белый


Датский пивной суп Ollebrod

Датский пивной суп Ollebrod

- вестфальский ржаной хлеб - 8 кусочков
- темное пиво - 2-3 стакана
- вода - 1 стакан
- цедра и сок - 1 литров имона
- сахар, взбитые сливки - по вкусу.








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: