» соус к рису

соус к рису


 соус к рису


Голубцы с грибами, овощами и рисом

Голубцы с грибами, овощами и рисом

  • Приправа карри - одна столовая ложка
  • Масло растительное (для жарки)
  • Лук репчатый (среднего размера) - две штуки
  • Соус соевый - две столовых ложки
  • Корень имбиря (свежий, 1,5-2 см)
  • Рис - 0,5 килограмм
  • Морковь (крупная) - одна штука
  • Капуста белокочанная - 1 вилок
  • Грибы шиитаке (свежие или


Рецепт - японская кухня: Сашими, Гунканмаки, Маки (повтор)

Рецепт - японская кухня: Сашими, Гунканмаки, Маки (повтор)


Ингредиенты
Ингредиенты для 4 человек
Рис для суши - приготовим из расчета одного стакана сухого риса
Листья нори - 4 штуки
Форель или семга слабосоленая - 300 грамм (лучше если она будет подкопченная или совсем сырая, если вы можете себе это позволить)
Сырые тигровые креветки - 300 грамм (у меня без голов)
Огурец - 1 средний
Сыр сливочный Almette или Филадельфия - 50 грамм
Пряный соус или сливочный сыр или соус Цезарь - для острых Гунканмаки - 50 грамм
Для суши-риса
Рис для суши - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Уксус для суши - полстакана (или готовый или подготовим, как я уже делал это в рецепте Роллы дома


Рецепт - паштет из куриной печени с брусничным желе

Рецепт - паштет из куриной печени с брусничным желе


Ингредиенты
Печень куриная — 1,2 килограмм
Лук репчатый — четыре штуки
Молоко — 250 миллилитров
Сливки (чем жирнее, тем лучше, у меня 10%) — 250 миллилитров
Масло сливочное — 150 грамм
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец душистый (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (молотый) — 1-2 чайные ложки
Брусника (замороженная) — 150 грамм
Вода — 100 миллилитров
Желатин (листовой или 4 грамм обычного порошкового желатина) — три штуки


Заливное из овощей "Белый лебедь"

Заливное из овощей "Белый лебедь"

  • Овощи ассорти замороженные (морковка, фасоль стручковая,горошек зелёный, кукуруза,перец болгарский ,помидоры,кабачки ) - 500 грамм
  • Молоко - 250 грамм
  • Желатин (20 для овощей +20 для украшения .) - 40 грамм


Горячая закуска Плетешок уральский

Горячая закуска Плетешок уральский

вырезка свиная - 200 грамм
яйцо для смазки - 8 грамм
масло растительное 3 грамм и для фарша из зелени - 10 грамм
шпинатный соус (см. рецепт)
сливки - 5 грамм
перец черный молотый, соль
вино белое сухое - 10 грамм
мед натуральный - 3 грамм цвет липовый - 0,5 грамм
перец сладкий - 5 грамм
сыр твердый - 5 грамм
майонез - 5 грамм для фарша из сладкого перца и 5 грамм - для фарша из зелени
зелень петрушки - 20 грамм
чеснок - 0,5 грамм
шампиньоны обжаренные - 20 грамм
мука пшеничная - 1 грамм
сметана - 5 грамм
лук серебристый консервированный - 20 грамм
зелень фри - 0,5 грамм


Фтомаки — японский рулет

Фтомаки — японский рулет

рис круглозерный - 3 стакана
вода - 3 стакана
уксус яблочный 9% - четыре столовых ложки
сахар - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
огурцы свежие или маринованные - две штуки
крабовое мясо или крабовые палочки - 100 грамм
листья нори - две штуки
рыба слабосоленая - 100 грамм
Для омлета:
яйца - две штуки
сахар - одна чайная ложка
молоко - три стакана ложки


Ресторанная солянка

Ресторанная солянка

  • Картофель, порезанный кубиками
  • Сосиски, порезанные кубиками
  • Лимон, несколько долек, порезанных мелко
  • Говядина или свинина грамм 700
  • Копченая колбаса, порезанная кубиками
  • Оливки резанные
  • На 5 литров итровую кастрюлю:


Тефтели из горбуши

Тефтели из горбуши

горбуша без головы - одна штука (1-1,2 килограмм)
рис - 1 стакан
яйцо - одна штука
лук репчатый - 1 крупная головка
растительное масло - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
Для соуса:
сметана - 200 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
растительное масло - четыре столовых ложки
зелень укропа сушеная - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка


"Ужин Купидона"

"Ужин Купидона"

  • Сахар (для маринада) - две столовых ложки
  • Масло сливочнoe (для соуса) - 50 грамм
  • Укроп (у меня был сухой) - одна столовая ложка
  • Семга (филе, кусочек) - 100 грамм
  • Свекла (средняя) - одна штука
  • Зелень (свежая, для украшения)
  • Бульон (рыбный, из кубика) - 500 миллилитров
  • Сливки (жирные, для соус


Рецепт - десерт "Банановый рай" - жареные бананы с орехово-винным соусом

Рецепт - десерт Банановый рай - жареные бананы с орехово-винным соусом


Ингредиенты
Банан (крупный) — одна штука
Крахмал картофельный (ложки без верха) — две столовых ложки
Сахарная пудра (ложки без верха) — две столовых ложки
Маслo сливочное — две столовых ложки
Миндаль — 15 штук
Вино красное — 80 миллилитров
Орех мускатный (молотый, щепотка)
Шоколад (для украшения) — 25 грамм


Рецепт - стейк из дайкона под соусом а ля песто

Рецепт - стейк из дайкона под соусом а ля песто


Ингредиенты
Дайкон 9 кружочков
Cоевый соус по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Чеснок по вкусу
Ингредиенты для соуса:
Базилик 80 грамм
Петрушка 80 грамм
Кедровые или грецкие орехи горсть
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сок лимона
Соевый соус 1 столовая ложка
Кипяченая вода 2 столовые ложки


Цыпленок с рисом (Сирия)

Цыпленок с рисом (Сирия)

Выпотрошить и промыть тушку цыпленка (весом 3/4 кг) и запечь с небольшим количеством масла. Нарезать тушку на куски и вынуть кости. Поджарить 2 измельченных на терке головки лука и 1/2 стакана очищенн...


Филе индейки с болгарским перцем

Любимые рецепты. Филе индейки с болгарским перцем

Мясо Индейки — диетический продукт, отличающийся высокими вкусовыми ка...


Рецепт семги под шубой

Рецепт семги под шубой
Приготовление семги под шубой есть вариант широко популярного салата селедка под шубой, но поскольку тут применяется более элитный сорт рыбы, можно считать его более праздничным, что прекрасно подходит для одного из главных торжеств года – новогодних праздников.


Рецепт жареного рассольника

Рецепт жареного рассольника
Для жареного рассольника подготовим два куриных окорочка (не крупных но, непременно с хребтом), триста граммов куриных сердечек, столько же очищенных куриных желудочков, по одной луковичке и моркови, по две штуки огурчиков соленых (среднего размера) и сырых картофелин, две ложки (без верха) зерен длиннозернового риса, крупный пучок свежей черемши, приправы, лавр, коренья, масло, зеленушечка и соевый соус.








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: