» Торт на юбилей 55 лет

торт на юбилей 55 лет


 торт на юбилей 55 лет


Торт Кэт

Торт Кэт

Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.
Масло сливочное (в начинку) — 100 грамм
Орехи грецкие (в начинку) — 50 грамм
Печенье (в начинку) — 100 грамм
Шоколад белый (в начинку + для украшения) — 50 грамм
Какао-порошок (бисквит) — две столовых ложки
Ванилин (щепотка, в крем)
Кислота лимонная (в крем) — 0,5 чайные ложки
Желатин (в крем) — 20 грамм
Сахар ( один стакан - бисквит, 0,5 стаканов - в крем) — 1,5 стак.
Мука (бисквит) — 1 стак.
Яйцо куриное ( пять штук -бисквит, 8 белков - крем) — 13 штук
Шоколад черный (для украшения)


Юбилейный торт для королевы англии

Юбилейный торт для королевы англии


На 12 кусков: 175 грамм (6 oz) сахарной пудры 175 грамм (6 oz) сливочного масла, размягченного 4 крупных яйца 100 грамм (4 oz) блинной муки 1 ст л пекарского порошка 100 грамм (4 oz) молотого миндаля несколько капель миндального экстракта 125 грамм малины
Прослойка: 227 грамм густых сливок 125 грамм малины
Украшение: 2 розовые розы 50 грамм - 85 грамм сахарной пудры 1 яичный белок, слегка взбить 100 грамм (4 oz) сахарной пудры


Рецепт - sponge Cake / Бисквит

Рецепт - sponge Cake / Бисквит


Ингредиенты
100 грамм (2/3 стакана) самоподнимающейся муки (либо 2/3 чайные ложкисоды погасить уксусом)
50 грамм (1/3 стакана) кукурузной муки (крахмала) 1/8 чайные ложкимелкой соли
5 грамм (1 чайная ложка) сливочного масла, комнатной температуры
60 миллилитров ( три столовых ложки горячей воды
4 больших яйца, комнатной температуры (!) 150 грамм ( 2/3 стаканов ) сахарной пудры
Пропитка:
250 миллилитров (1 стакан) сливок(около 35 - 40 процентов)
4 грамм ( одна чайная ложка сахарной пудры
85 грамм (1/4 стакана) клубничного/земляничного джема
1 стакан = 250 миллилитров
А также, если понадобится
Ganache (Ганаш):
150 грамм молочного шоколада
150 грамм темного шоколада
84 миллилитров (1/3 стакана) сливок(не менее 35%)
Мастика на белом шоколаде по рецепту Оксанки http://www.edimdoma.ru/recipes/35717


Тортик с клубникой, сливками и кремом

Тортик с клубникой, сливками и кремом

  • Сгущенка - 1 бан.
  • Коржи готовые бисквитные (у меня три коржа) - 1 упак.
  • Сливки для взбивания - 150 грамм
  • Сахар
  • Клубника - восемь штук
  • Цукаты из вишни (для украшения) - десять штук
  • Печенье (у меня "юбилейное" в шоколаде) - четыре штуки
  • Масло - 200 грамм








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: